Limpieza de campanas de cocina, extractor de humos

La causa más frecuentes de incendios en cocinas de uso profesional, es debida al escaso o nulo mantenimiento higiénico efectuado en el sistema de extracción, compuesto por campana, conducto y extractor de de humos. El Decreto 31/2003 de 13 de marzo, en su Artículo 56, puntualiza:

Las campanas extractoras, con superficie mayor de 2 m², situadas sobre las zonas donde se realice algún proceso de cocinado, deben disponer de sistema de extinción automática adecuado a la posible acumulación en la misma de grasas y depósitos en general. Se deben someter a limpieza periódica con una frecuencia mínima de dos veces al año.


Con el fin de prevenir incendios y dar cumplimiento a la legislación vigente, T.D.M., lleva a cabo los trabajos de limpieza y desengrase de sistemas de extracción de humos en cocinas de restaurantes, hoteles, catering, hospitales y demás cocinas de uso colectivo.

Campana Filtros y soportes Conductos Extractor

Servicio de Limpiezas y desengrase. Certificados de labores realizadas. Esquema del sistema. Diagnóstico de estanqueidad. Partes de trabajo informando del estado técnico. Previsión y Programación de próximas limpiezas.